〜作り方〜

• カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で押し混ぜながら全体をなじませる。
• ①に薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。
• ②にアーモンド・ブリーズを加えて溶きのばす。
• ③をフライパンにうつし、強めの弱火で加熱する。焦げないように木ベラなどで絶えず動かし、全体に艶が出てもったりとしたら火を止めて冷ます。
• クレープを作る。ボウルにアーモンド・ブリーズ、ホットケーキミックス、卵を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる（アーモンド・ブリーズと卵を最初に混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずつ加えていくとダマになりにくい）。
• フライパンを熱し、⑤を流し入れ、薄く広げてクレープ生地を作る。
• 表面が乾いてきたら裏返し、裏面をさっと焼いて取り出す。
• ⑥と⑦を繰り返し、焼きあがったクレープ生地は粗熱をとっておく。
• 器にクレープ生地を広げ、上にカスタードクリームを塗り広げる。この作業を繰り返し、生地とクリームを重ね上げる。