タイ風グリーンカレー
材料（4人分）
- アーモンド・ブリーズ
（オリジナル） - 1000ml
- 鶏肉
- 180g
- ナス
- 1本（80g）
- ピーマン（赤、緑）
- 各1/4個（50g）
- ヤングコーン
- 4本
- タイ風グリーンカレーの素
- 1袋
- サラダ油
- 大さじ２
- 香菜
- 適量
- ライム
- 適量
- フライドオニオン
- 適量
タイ風グリーンカレー
〜作り方〜
- 鍋に油を入れ、グリーンカレーの素を香りが出るまで弱火で炒める。
- 香りが出たら、一口大に切った鶏肉と乱切りにしたナスを加え、さっと炒める。
- アーモンド・ブリーズを入れて沸騰したら弱火にしてじっくりと煮込む。
- 煮汁にとろみが出てきたら、乱切りにしたピーマンとヤングコーンを加え一煮立ちさせる。
- 刻んだ香菜やライム、フライドオニオンなどをお好みで加える。
ココナッツミルクパウダーを加えると、まろやかな味わいで食べやすくなります。
