〜作り方〜

• 枝豆は塩ゆでにして、サヤから出す。
• 溶きほぐした卵とアーモンド・ブリーズ、白だしを混ぜ合わせ、器に注ぎ入れ、①を加える。湯気の上がった蒸し器に入れ、中火で5分ほど蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出れば蒸し上がり。まだ濁っているようならもう少し蒸す。
• 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。